Insomnia Club e il Cocktail Bar 

Cristiano Perrone e Fabio Sannoner al timone del Cocktail Bar con una proposta degli

immancabili "Internazionali", una raffinata proposta di ottime etichette grandi distillati

e un "Special List Mixologist" come si addice ad un locale in linea con le piu' attuali 

tendenze del momento.

La mixology è un nuovo modo di interpretare la miscelazione.

Nasce negli anni 80 grazie al fisico ungherese Nicholas Kurti e il chimico francese Hervè This

docenti all’Università di Parigi, i quali si dedicarono a determinati studi giungendo  a varie scoperte,

definendo molte novità nell’ambito culinario, battezzando questa disciplina nel 1988 con il termine

"Molecular and Physical Gastronomy".

Si diffonde poi a Londra dopo gli anni 90 e tutt'oggi sta riscuotendo grande successo in una cerchia

ristretta di locali e Cocktails bar d’elite di Londra, Parigi, New York e anche in Italia.

La Mixology di oggi si differenzia da quella iniziale; evolvendosi è avvenuta una fusione con un evoluto

sistema di american bar.

Venite a provare le proposte dei nostri Barman rimarrete piacevolmente sorpresi di inediti accostamenti 

e aromi inebrianti 

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